对于丹娜，你懂很多少多？
作者:热点 来源:探索 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-06 13:36:24 评论数:
丹娜（Tannat）源头于法国西南部的马迪朗（Madiran）产区，现已经是懂多少多乌拉圭最主要的葡萄种类之一。丹娜因富含大批的对于丹娜抗氧化物，如花青素（Anthocyanin）以及白藜芦醇（Resveratrol），懂多少多以是对于丹娜在业内也广受推崇，其驰名度也在不断地后退。懂多少多此外，对于丹娜在2017年宣告的懂多少多《葡萄酒审核家》百大葡萄酒（Wine Spectator's Top 100）榜单中，一款产自乌拉圭的对于丹娜100%丹娜红葡萄酒榜上驰名，而这也是懂多少多丹娜在百大葡萄酒榜单中的初次亮相，由此可见该种类正逐渐地锋铓毕露，对于丹娜赢患上更多葡萄酒喜爱者的关注以及招供。
法国以及乌拉圭的丹娜葡萄酒尽管均接管统一种类酿造，但两者的气焰却截然差距。
法国
法国的丹娜以高单宁著称，个别以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）以及费尔莎伐多（Fer Servadou）一起混酿，以柔化该种类给葡萄酒带来的紧涩感，让成酒愈加易饮。
马迪朗产区典型的丹娜葡萄酒光华高深，以覆盆子一类的红色瓜果风韵为主，单宁紧致，酒精度高，口感单薄且陈年后劲强。此外，凭证法国葡萄酒法律纪律，酒标上标有“马迪朗法定产区（Madiran AOC）”的葡萄酒必需接管60%以上的丹娜酿造。
除了马迪朗产区，法国伊卢雷基（Irouleguy）、图尔桑（Tursan）以及贝阿恩（Bearn）产区也破费丹娜葡萄酒。伊卢雷基斲丧的丹娜桃红葡萄酒酒体丰满，果味十足。贝阿恩产区的红、桃红葡萄酒个别接管丹娜、黑满胜（Manseng Noir）、费尔莎伐多以及黑库尔布（Courbu Noir）混酿而成。在今世酿酒技术的影响下，这些产区越来越看重丹娜葡萄酒中果味的浓郁度，并经由橡木桶陈年的方式来硬化酒中的单宁。
乌拉圭
丹娜在乌拉圭又名“Harriague”。风闻，这个种类是在19世纪被一位名为巴斯卡·哈利格（Pascal Harriague）的巴斯克人（Basque）引入乌拉圭。随着该国葡萄酒行业的不断睁开，丹娜的种植也越来越普遍，用其酿造的葡萄酒散发着黑莓的瓜果香味，单宁暖以及，气焰斯文。此外，这一种类每一每一与黑皮诺（Pinot Noir）以及梅洛（Merlot）妨碍混酿，概况被用来酿造与博若莱（Beaujolais）葡萄酒以及波特酒（Port）气焰相似的佳酿。
如今，乌拉圭开始将从欧洲引进的丹娜葡萄藤与现今克隆的丹娜葡萄藤并吞种植。这些克隆葡萄藤孕育出的丹娜葡萄酒尽管酸度较低且果味较淡，但它却具备更高的酒精度以及愈加单薄的口感，妄想重大。对于此，有人预言丹娜或者将成为继阿根廷马尔贝克（Malbec）以及智利佳美娜（Carmenere）之后的另一个源头于法国，但却在异国大放光华的葡萄种类。
其余产区
19世纪末期，美国加州大学伯克利分校（University of California-Berkeley）的农业教授尤金·沃尔德马尔·希尔加德（Eugene Woldemar Hilgard）将丹娜引入美国并将其种植在伯克利分校的葡萄园中。直到20世纪末，丹娜才开始在美国受到看重。21世纪初，丹娜在加利福尼从容亚州（California）产区的种植面积有了清晰的扩增，并于2005年扩展至57公顷。除了此之外，丹娜在阿根廷、澳大利亚、巴西、秘鲁、南非、玻利维亚等国家以及意大利的普利亚（Apulia）产区均有种植。（文/Iris）